一般大型的企事業(yè)單位廚房和高檔酒店廚房都會(huì)設(shè)置水箱，而飯店廚房如果生意好也需要設(shè)置水箱。廚房設(shè)置了水箱可以保證廚房在停水的情況下不缺水，滿足廚房日常用水需要。那么，餐飲廚房應(yīng)該如何設(shè)計(jì)水箱呢?作為專業(yè)的成都廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的成都不銹鋼廚具生產(chǎn)廠家，我們總結(jié)了關(guān)于廚房水箱設(shè)計(jì)的方法，主要如下：

　　1.水池(箱)材質(zhì)、襯砌材料和內(nèi)壁涂料，不得影響水質(zhì)飲用標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.廚房用貯水箱的有效容積，應(yīng)按就餐時(shí)段最大用水量1~2倍經(jīng)計(jì)算確定。

　　3.自流水箱設(shè)置高度，應(yīng)使最低水位高度的標(biāo)高滿足最不利配水點(diǎn)流出的水頭要求。

　　4.貯水箱外璧與結(jié)構(gòu)墻面或其他固定物之間的凈距，應(yīng)根據(jù)箱體大小滿足施工或裝配的需要。較大的貯水箱無(wú)管道的側(cè)面，凈距不宜小于0.7m;安裝有管道的側(cè)面，凈距不宜小于1.0m，且管道外壁與建筑本體墻面之間的通道寬度不宜小于0.6m;設(shè)有入孔的池頂，頂板面與上面建筑本體板底的凈空不應(yīng)小于0.8m;箱底與地面板的凈距，當(dāng)有管道敷設(shè)時(shí)不宜小于0.8m。

　　5.貯水池內(nèi)宜設(shè)有吸水坑，吸水坑的大小和深度，應(yīng)滿足水泵或虹吸吸水管的安裝要求。

　　以上這些就是我們總結(jié)的商用廚房怎么設(shè)計(jì)和安裝水箱的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。